蜂蜜与人类健康（第二版）家庭保健 蜂产品与人类健康零距离丛书

内容提要：

蜂蜜是美好生活的象征，除了香甜之外，药用价值也很高。它是自然进化的，是大自然恩赐给我们的**营养品，经常服用会对高血压、肠胃病、神经衰弱、贫血、便秘等众多疾病有很好的预防和辅助疗效。董捷和延莎编著的《蜂蜜与人类健康(第2版)/蜂产品与人类健康零距离丛书》对蜂蜜的基本知识与对人类健康的各种作用作了充分的解读，实用性强，让您做自己“*好的保健医生”。
    

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目录：

再版自序
序一
序二
章 蜂蜜知多少
节 蜜蜂与植物世界
一、中国是蜜粉源植物大国
二、中国是蜂种资源大国
三、蜜蜂种类知多少
四、蜜蜂与植物关系亲密
五、丰富的蜜粉源植物和蜂种资源是发展养蜂业的基础
第二节 蜂蜜来自哪里
一、蜂群里的那些事
二、蜂蜜是什么
三、蜂蜜从哪儿来
第三节 蜂_种类
一、常见_蜜分类方法
二、我国主要蜂蜜简介
三、世界各地特色蜂蜜简介
四、其他的蜂蜜分类方法
五、毒蜜
六、出口蜂蜜的品种有哪些
第四节 蜂蜜生产上需要注意的一些问题
一、开展单一花蜜生产的措施有哪些
二、如何采收单一蜂蜜
三、如何掌握适宜的取蜜时间
四、影响蜂蜜浓度的因素有哪些
五、蜂蜜生产过程中如何防止药物污染
六、对蜂蜜分类的意义是什么
七、如何按原料性质进行分类
八、如何按蜜源植物种类进行分类
九、单花蜜和杂花蜜其质量和性状有何差异
十、如何按生产规格与取蜜方法进行分类
十一、蜂蜜收购工作_点是什么
十二、蜂蜜收购前有哪些准备工作
十三、蜂蜜收购的操作规程是怎样规定的
第五节 蜂_成分和性质
一、蜂蜜的化学成分
二蜂蜜的理化特性
三、相关问题
第六节 蜂蜜的生物学活性及其应用
一、蜂蜜中的活性物质
二、蜂蜜中活性物质的抗氧化性
第七节 蜂蜜的质量标准与鉴别方法
一、蜂蜜的感官质量要求
二、蜂蜜的理化质量要求
三、蜂蜜的安全卫生要求
四、蜂蜜的真实性要求
五、蜂蜜的简单鉴别方法（主要指感官的简单鉴别）
六、如何鉴别蜂蜜是否发酵
七、如何检验蜂蜜中的杂质

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